토요일은 밥이 좋아 73회, 인천 노포 특집, 51년 전통의 '토시살 더덕구이' 맛집 위치

토밥즈 73회에서는 인천 노포 특집으로 51년 전통의 토시살, 더덕구이 맛집이 소개되었습니다. 

대를 이어 자리를 지키며 식당을 운영하고 있는 사장님은 선대부터 이어오는 방식 그대로 영업을 하고 있는데요, 무쇠 불판을 이용하거나, 고기를 써는 기계 없이 손수 칼로 썰어서, '그때 그모습'대로 요리를 내는 모습을 보니 맛의 깊이가 느껴지는 것 같습니다.

 

 

 

한우 토시살, 더덕구이, 토시살숯불구이

 

토시살숯불구이는 도착40분전 예약이 필수인 식당입니다. 넓지 않은 매장도 그렇고, 많은 인원을 수용하기 힘든 식당 운영방법도 이유인것 같습니다. 그러나, 예약제로 운영되는 만큼 재료의 신선도는 보장이 될 것으로 보이네요.

그리고 숙성없이 당일 들어온 고기를 바로 썰어서 판매하고 있다고 하는데, 토밥즈 모두가 숙성이 필요없을만큼 맛있다고 인정해주고 있습니다. 조금 불편해도 좋은 재료로, 최고의 맛을 보장하는 식당이라 믿고 먹을 수 있을 것 같습니다.

 

 

더덕구이, 토시살숯붗구이

이 가게의 또하나의 별미는 '더덕구이'입니다.  차돌박이 기름에 노릇하게 구워먹는 더덕구이가 소고기의 느끼함을 잡아주어 깔끔하게 식사를 마칠 수 있게 해줄 것 같습니다.

 

 

한우 토시살, 더덕구이, 토시살숯불구이 위치는

주소 : 인천 동구 송림로 10-1

영업시간 : 오전11시부터

식당 사장님의 안내문 : 저희업소는 예약 필수입니다. 1인당 1주문 필수입니다. 주문마감은 영업종료 1시간전 입니다. 꼭 주문마감 1시간전까지 예약해주세요 그 이후 예약은 받지 않습니다. 오전 10시 이후부터 당일예약만 받습니다 도착하시기 최소 40분 전까지는 예약해주세요 쌈.찌개는 없고 국수는 꼭 모아서 주문해주세요 재료부족 일찍 영업종료 할수있습니다 업소가 작고 혼자 영업하다보니 단체손님은 받을수 없습니다(최대 1테이블 6인까지) 1인손님은 받지 못합니다 죄송합니다. 업소가 낡아서 손님께서 불편한점이 많습니다 더 좋고 확실한 재료로 보답하겠습니다.

 

메뉴 : 토시살 54,000원, 치마살 50,000원, 제비추리 42,000원, 차돌박이 33,000원  (160g기준)

          더덕구이 19,000원, 비빔국수 4,000원, 동치미국수 4,000원

 

 

 

토밥즈, 인천 설렁탕, 스지탕 맛집, 중앙옥

https://7mango.tistory.com/270

토요일은 밥이 좋아 73회, 인천 먹방 버스투어 설렁탕&스지탕 맛집 추천

 

 

토요일은 밥이 좋아, 부산 해운대 맛집, 장어덮밥 해목, 스튜 오르, 어디? 위치?

https://7mango.tistory.com/264

토요일은 밥이 좋아, 부산 해운대 맛집, 장어덮밥 해목, 스튜 오르, 어디? 위치?

 

 

토요일은 밥이 좋아, 부산 해운대 오리백숙 맛집 어디?

https://7mango.tistory.com/266

토요일은 밥이 좋아, 부산 해운대 오리백숙 맛집 어디?

 

토요일은 밥이 좋아 서울, 트러플 버섯 솥밥, 파블로바, 흑돼지 스테이크 라자냐

https://7mango.tistory.com/267

토요일은 밥이 좋아 서울, 트러플 버섯 솥밥, 파블로바, 흑돼지 스테이크 라자냐

 

 

토밥즈, 서울 성수동 수플레 팬케이크 '오투칠 5to7'

https://7mango.tistory.com/260

토요일은 밥이 좋아, 성수동 수플레 팬케이크 5to7 (오투칠), 디저트 카페