토요일은 밥이 좋아 73회, 인천 노포 특집, 51년 전통의 '토시살 더덕구이' 맛집 위치
토밥즈 73회에서는 인천 노포 특집으로 51년 전통의 토시살, 더덕구이 맛집이 소개되었습니다. 대를 이어 자리를 지키며 식당을 운영하고 있는 사장님은 선대부터 이어오는 방식 그대로 영업을 하고 있는데요, 무쇠 불판을 이용하거나, 고기를 써는 기계 없이 손수 칼로 썰어서, '그때 그모습'대로 요리를 내는 모습을 보니 맛의 깊이가 느껴지는 것 같습니다. 한우 토시살, 더덕구이, 토시살숯불구이 토시살숯불구이는 도착40분전 예약이 필수인 식당입니다. 넓지 않은 매장도 그렇고, 많은 인원을 수용하기 힘든 식당 운영방법도 이유인것 같습니다. 그러나, 예약제로 운영되는 만큼 재료의 신선도는 보장이 될 것으로 보이네요. 그리고 숙성없이 당일 들어온 고기를 바로 썰어서 판매하고 있다고 하는데, 토밥즈 모두가 숙성이 필요..
2023. 5. 26.
토요일은 밥이 좋아, 부산 해운대 맛집, 장어덮밥 해목, 스튜 오르, 어디? 위치?
토밥즈 70회 부산해운대 특집 토요일은 밥이 좋아 70회에서는 부산 해운대 특집 2탄으로 채워졌습니다. 지난 69회에 이어 부산 해운대의 다양한 맛집을 소개하며 시청자들의 관심을 끌고 있는데요, 특별히 이번 특집에서는 장어덮밥, 스튜, 오리백숙을 소개하면서 부산에도 다양한 맛집이 있음을 알게해주었습니다. 장어덮밥 맛집, 해목 첫번째 소개된 맛집은 장어덮밥 맛집이었습니다. 사실 장어는 호불호가 있는 음식인데, 이날 방송에서 소개된 장어덮밥은 누구나 입맛을 다실 수 밖에 없는 비주얼을 보여주고 있습니다. 흡사 나고야에서 먹는 일본식 장어덮밥을 떠올리게 하는 비주얼 뿐 아니라, 그 맛도 모든 패널들의 찬사를 이끌어 내었습니다. 은은하게 퍼지는 불향이 입맛을 자극하며, 연신 "우아"의 탄식을 자아내게 합니다. ..
2023. 5. 6.
